5 Hiểu Lầm Phổ Biến Dễ Dẫn Đến Ngộ Độc Thực Phẩm

1. Thực phẩm để ở nhiệt độ bình thường chỉ an toàn trong 2-3 giờ ở các nước ôn đới và không quá 1 giờ ở các nước nhiệt đới, vì vi khuẩn có thể phát triển và làm hỏng thực phẩm.

2. Đồ ăn thừa nên được sử dụng trong ngày nếu để ngoài nhiệt độ phòng từ 2 giờ trở lên. Nếu cất trong tủ lạnh, thực phẩm này chỉ giữ được tối đa 2 ngày. Việc cất trữ thực phẩm không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Sau một thời gian, thực phẩm có thể gây hại nếu tiếp tục sử dụng. Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong năm. Trước khi chế biến thực phẩm, nên rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn, vì nước không thể loại bỏ hết vi khuẩn. Ngoài ra, ngay cả khi gọt vỏ, vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào thịt trái cây qua dao. Do đó, cần rửa sạch cả những loại trái cây cần gọt vỏ. Cuối cùng, nhận biết thực phẩm hỏng chỉ dựa vào màu sắc và mùi là một quan niệm sai lầm phổ biến.

Nhiều người vẫn nghĩ thực phẩm hỏng sẽ có mốc hoặc mùi lạ, nhưng thực tế nhiều loại thực phẩm khi bắt đầu hỏng vẫn giữ nguyên hình dáng và mùi. Nếu ăn phải, bạn có thể bị ngộ độc với triệu chứng như đau bụng, buồn nôn. Một số bài thuốc Nam có thể giúp chữa trị kịp thời các triệu chứng này do thời tiết nóng gây ra.

Source: https://afamily.vn/suc-khoe/5-quan-niem-sai-lam-khien-ban-de-bi-ngo-doc-thuc-pham-20130712100024134.chn